อักษร

ร้านอาหารไทยมิชลิน 1 ดาว โดย David Thompson เชฟชาวออสเตรเลียหัวใจไทย เจ้าของร้านอาหารไทย“ nahm ” ลอนดอน ที่เคยคว้ารางวัลระดับโลกมาแล้วหลายเวที ร้านตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของ Central: The Original Store สถานที่ ซึ่งตระกูลจิราธิวัฒน์ เปิดห้างสรรพสินค้า (เซ็นทรัล) แห่งแรกเมื่อ ปี 1950 แนวคิดของ AKSORN จึงหยิบเสน่ห์และบรรยากาศของ กรุงเทพฯ ในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่สองมาใช้เป็นแรงบันดาลใจ ในมื้ออาหาร เพื่อสะท้อนภาพของกรุงเทพฯ ในช่วงเวลานั้น

ที่นี่รวบรวมสูตรและตำารับอาหารไทยในอดีตมานำาเสนอในรูป แบบ tasting menu ที่เปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาล โดยถ่ายทอดรสชาติแบบดั้งเดิมและเมนูที่ไม่ค่อยพบเห็นในปัจจุบัน จานที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ แกงปูใบชะพลู รสเข้มข้นหอมสมุนไพร หมูสามชั้นผัดกะปิ ที่ได้รสลึกและกลมกล่อมจากกะปิคุณภาพดี รวมถึง ข้าวแช่ ที่ช่วยรีเฟรชมื้ออาหารได้อย่างลงตัว ทุกจานอาจดูเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่แฝงรายละเอียดของรสชาติที่ชวนให้ค่อยๆ ชิมและซึมซับบรรยากาศเรื่องราวของกรุงเทพฯ ในอดีต ผ่านรสชาติที่ยังคงมีชีวิตและเปี่ยมเสน่ห์มาจนถึงทุกวันนี้

ที่ตั้ง :
Central: The Original Store 1266 ถนน เจริญกรุง เจริญกรุง
โทร: +662 116 8662 จันทร์-อาทิตย์ : 18.00-22.00 น
เว็บไซต์ : aksornbkk.com FB: Aksorn

—

ดูเนื้อหาทั้งหมดโดยการสมัครสมาชิก หรือซื้อที่ Shopee