โกท

ร้านไฟน์ไดนิงมิชลิน 1 ดาวที่มีชื่อย่อเท่ๆ จาก “Greatest of All Time” ในซอยเอกมัย 10 ภายใต้การดูแลของ เชฟภากร โกสิยพงษ์ เชฟไทย-จีน ผู้เคยผ่านประสบการณ์จากครัว ระดับมิชลิน 3 ดาวในยุโรป ด้วยแนวคิดที่ต้องการเล่าเรื่อง “รสชาติ และวัตถุดิบจากทั่วประเทศไทย” ผ่านอาหารไทย-จีนร่วมสมัยที่มี กลิ่นอายตะวันตก นำเสนอในรูปแบบครัวเปิด (Chef’s Table) ให้ ลูกค้าได้ชมการรังสรรค์อาหารอย่างใกล้ชิด ภายในร้านตกแต่งสไตล์ ชิโน–โปรตุกีส ที่ผสมผสานความเท่และสีสันได้อย่างมีรสนิยม

ที่นี่เสิร์ฟ คอร์สเมนูแบบ Tasting Menu โดยใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรไทย ชาวประมงท้องถิ่น และพืชผักที่ปลูกในสวนหลังร้านไฮไลต์จานเด่น อาทิ “ปลากะพงดำสุราษฎร์ธานี” จับด้วยวิธียั่งยืนและผ่านเทคนิค Ikejime ถ่ายทอดรสชาติแท้จริงของทะเล ตามด้วย“The South” ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารใต้แท้ ผสานโรตีกรอบกับแกงหอมเครื่องเทศ และเมนู Pre-dessert อย่าง “จันทบุรี”ซอร์เบต์ชมพู่มาเลย์หมัก เสิร์ฟบนกรานิตาสับปะรด 3 สายพันธุ์เสิร์ฟคู่คอมบูชาฝรั่งเพื่อเติมเต็มรสชาติ GOAT ยังยึดแนวคิดZero Waste ทำาให้ทุกจานไม่เพียงอร่อย แต่ยังสะท้อนปรัชญาการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน

Location :
12 ซอยเอกมัย 10 แยก 2 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ
เปิด พุธ–อาทิตย์ เวลา 18:00–23:00 น. (ปิดวันจันทร์–อังคาร)
โทร. 06 5095 6132 | thegoatbkk.com
สำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น (ที่นั่งแบบ Chef’s Table ประมาณ 12 ที่ต่อคืน)

—

ดูเนื้อหาทั้งหมดโดยการสมัครสมาชิก หรือซื้อที่ Shopee